제2023-60호		7~8월 가 정 통 신 문	굳건한 믿음 뜨거운 사랑 꾸준한 노력
광주광역시 남구 오방로 34-13 교무실 606-5921 행정실 606-5900 FAX 671-1518 http://sungui.gen.ms.kr 담당부서 :(급식실) 606-5916

▷ GMO(Genetically Modified Organisms,유전자 재조합 생물체)란? 유전자재조합기술을 이용해 어떤 생물체의 유용한 유전자를 다른 생물체에 넣어 특정한 목적에 맞도록 만든 생물체를 말합니다. ▷ GM식품이란? GMO를 원료로 사용하여 제조•가공한 식품 또는 식품 첨가물을 말합니다. ▷ GMO가 좋은 점은 무엇인가요? ◉ 우수한 품질(예 : 병충해에 강한 콩)을 가진 농산물을 대량 생산할 수 있어 식량부족 해결에 도움이 되거나 농가소득이 증가할 수 있습니다. ◉ GMO동물이나 생물을 이용해 의약품을 개발하여 질병치료에 도움이 될 수 있습니다.	▷ GMO, 무엇이 문제인가요? ◉ 처음에는 농약을 사용하지 않아도 되지만 점차 내성이 생겨 어떠한 농약에도 끄떡없는 슈퍼잡초나 해충이 생길 수 있습니다. ◉ 유전자를 재조합하는 것이 사람과 환경에 미치는 영향(태아기형, 종양발생, 생태계 교란 등)에 대한 충분한 연구가 부족하고, 유전자 조작기술의 불완전성이 충분히 검증되지 않아 우려가 많습니다. ▷ GMO, 어떤 것이 있나요? ◉ 전 세계적으로 콩, 옥수수, 면화, 유채가 대부분을 차지하고 있습니다. ◉ 우리나라는 콩, 옥수수, 면화, 카놀라, 알팔파, 사탕무를 주로 식용•사료용으로 수입하며, GMO농산물을 가공하여 만든 식품인 장류, 두부류, 빵류 및 과자류(콩가루 함유), 옥수수통조림, 팝콘, 시리얼, 카놀라유, 마가린, 케첩 등 다양한 GM식품이 소비되고 있습니다. ▷ GM식품인지 어떻게 알 수 있나요? ‘유전자변형식품 표시제도’는 소비자에게 정보를 제공 하여 알고 선택할 권리를 보장합니다. ▶ 안전하고 우수한 광주광역시 학교급식 ◀ ※ Non-GMO사용 의무화(국산우수농산물 사용) -주요품목: 간장,국간장,고추장,된장 -그외 GM식품 사용 자제 [출처:GMO교육교재(2014,한국소비자연맹),식품안전나라]

숭의중학교장[직인생략]

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	7~8월 식생활교육

이달의 소식

여름철, 식중독이란?

○ 식품의 섭취와 연관된, 인체에 유독한 미생물 또는 미생물이 만들어낸 독성 물질에 의한 감염성, 독소형 질환을 식중독이라고 합니다.

○ 식중독은 구토, 복통, 잦은 설사 등의 증상을 나타냅니다. 심할 경우, 고름과 점액, 피가 섞인 변을 볼 수 있으며, 38~39℃의 열이 동반될 수 있습니다.

<식중독 예방 6가지 실천 요령>

손 씻기	구분 사용하기	익혀 먹기	세척·소독하기	끓여 먹기	보관온도 지키기

<식중독 발생 시 가정 내 응급처치>

음식 대신 수분을 충분히 섭취합니다.	끓인 물 1L에 설탕 4, 소금 1스푼 타서 마십니다.	이온 음료도 효과적입니다.	지사제, 항구토제를 함부로 사용하지 않습니다.	설사가 줄어들면 미음이나 쌀죽을 섭취합니다.	혈변, 탈수, 고열, 심한 설사 시에는 병원을 방문합니다.

우리학교 안심쿠킹

도라지 강정

흥미진진 식품 이야기

재료 준비 (4인 기준)

깐도라지 80g, 깐밤 35g, 아몬드 슬라이스 10g, 찹쌀가루 10g, 녹말가루10g, 튀김용 식용유,

소금, 간장, 생강, 조청 약간씩

만들어 볼까요?

1. 통도라지는 어슷썰어 씻은 후 물기를 충분히 뺀다.

2. 소금으로 약하게 밑간한다.

3. 찹쌀가루, 녹말가루를 살짝 입혀 150도에서 튀긴다.

4. 깐밤은 이등분하여(가루 묻히지 않고) 튀긴다.

5. 소스: 간장, 생강즙, 조청을 넣고 끓인다.

6. 튀긴 도라지, 밤과 채 썬 아몬드 슬라이스를 소스에 넣고 버무린다.