제2022-32호		5월 가 정 통 신 문	굳건한 믿음 뜨거운 사랑 꾸준한 노력
광주광역시 남구 오방로 34-13 교무실 606-5921 행정실 606-5900 FAX 671-1518 http://sungui.gen.ms.kr 담당부서 :(급식실) 606-5916 <영양교육>

이달의 소식 동물도 행복한 밥상! 우리나라는 인구의 3배에 달하는 소, 돼지, 닭 등의 식용 가축들을 키우고 있습니다. 그런데 우리는 왜 이 가축들을 만나 본 적이 없을까요? 그 이유는 바로 99%의 가축들이 공장에 갇혀 살기 때문이죠. 공장식 축산이라는 말, 들어본 적 있나요? 공장에서 가축들이 비좁은 철망에 가둬진 채로 기계처럼 사육되고 있습니다. 또 사람의 수명으로 비교해보면, 닭은 1살 만에 죽고, 돼지는 3살, 소는 6살일 때 죽는다고 합니다. 고기를 좋아하는 사람들을 위해 더 많은 고기를 만들기 위해서죠. 동물복지란, 우리가 식용으로 먹는 동물일지라도 좁고 더러운 철망에 갇혀 사는 게 아니라, 철창이 없고 깨끗한 풀이 함께 있는 곳에서 살아야 한다는 뜻입니다. 또한 무항생제 인증마크는 항생제가 첨가되지 않은 일반 사료를 먹여 키운 동물에게 표시할 수 있습니다. 우리 학교급식에서 나오는 고기와 달걀은 이러한 항생제 걱정이 없는 무항생제 인증 제품을 사용하고 있습니다.
우리학교 안심쿠킹 마파두부	흥미진진 식품 이야기
재료 준비 (4인 기준) 부침용 두부 2모(600g), 표고버섯 8개, 대파 1대, 마늘 10알, 홍고추 5개, 고추기름 6T, 간장 2T, 두반장 4T, 설탕 2T, 녹말가루 2T 만들어 볼까요? 1. 두부를 사방 1.5cm 크기로 깍둑썬다. 2. 표고버섯, 대파, 마늘, 홍고추를 굵게 다진다. 3. 고추기름에 대파, 마늘, 고추를 넣고 향을 내며 볶다가, 간장, 두반장, 설탕을 넣어 마저 볶는다. 4. 물 1컵을 넣고 바글바글 끓으면 버섯과 두부를 넣는다. 5. 모든 재료가 익고 간이 맞으면, 불을 줄이고 물에 갠 녹말을 넣어 농도를 맞춘다.

숭의중학교장[직인생략]

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제2022-32호		5월 가 정 통 신 문	굳건한 믿음 뜨거운 사랑 꾸준한 노력
광주광역시 남구 오방로 34-13 교무실 606-5921 행정실 606-5900 FAX 671-1518 http://sungui.gen.ms.kr 담당부서 :(급식실) 606-5916 <식생활교육>

[식중독 예방 – 손 씻기 실천합시다!! ]

□ 올바른 손 씻기 방법: ‘흐르는 물’에 ‘비누’로 ‘30초 이상’ 꼼꼼하게!(손 씻기 6단계 준수)

잘 씻기지 않는 손 부위	올바른 손 씻기 6단계(동영상 39번 시청)
* 출처 : Taylor L(1978). An evaluation of hand washing techniques-1.NursingTimes. 74:54-55

※ 손은 반드시 30초 이상 씻어야 합니다.

[ 참고 : 화장실 이용 후, 손 씻기 방법에 따른 오염도 측정, 출처: 질병관리본부 ]
피실험자 A		⇨		상당수의 세균이 그대로 남아 있음
	씻기 전		물로만 씻은 후	실험결과
피실험자 B		⇨		세균이 거의 사라진 상태
	씻기 전		올바른 손 씻기 후	실험결과

□ 손 씻기가 필요한 상황

○ 식사 전, 음식을 준비하기 전·중·후, 외출 후, 화장실 사용 후, 기침이나 재채기 후 등

[ 참고 : 손 씻기가 필요한 상황, 보건복지부 ]
화장실 이용 후	음식을 먹기 전	음식을 준비할 때 (생고기, 가금류 등 접촉 후)	아픈 사람을 간병할 때	기저귀를 갈거나, 화장실 다녀온 아이를 닦아준 후
베인 상처나 창상을 다룰 때	코를 풀거나 기침·재채기 후	쓰레기를 취급한 후	동물, 사료, 동물 관련 폐기물 등에 접촉한 후	애완동물 접촉, 먹이를 준후

숭의중학교장[직인생략]

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